菜肴制作过程的控制就是对（）、菜肴成本、制作规范进行督导。

菜点的形式与器皿的花纹要（），给人视觉上达到统一稳重的装饰效果。A.自然B.一致C.悦目D.协调

单项选择题菜点的形式与器皿的花纹要（），给人视觉上达到统一稳重的装饰效果。

犴鼻主要产于我国的（）地区。A.吉林B.甘肃C.黑龙江D.内蒙

单项选择题犴鼻主要产于我国的（）地区。

安徽著名代表菜肴的是（）。A.七星丸B.火腿炖甲鱼C.九转大肠D.生爆鳝片

单项选择题安徽著名代表菜肴的是（）。