水果加工原料的选择，是从产量、可食部分的比例、（）、化学组成及感官质量等方面来考虑。

下列选项中，属于用水果装饰蛋糕的方法说法正确的有（）。A.情景装饰法B.平面装饰法C.立体装饰法D.夹层装饰法

多项选择题下列选项中，属于用水果装饰蛋糕的方法说法正确的有（）。

用水果装饰蛋糕操作准备时，所需要的设备工具说法错误的有（）。A.蛋糕转盘B.烤箱C.美工刀D.发酵箱

多项选择题用水果装饰蛋糕操作准备时，所需要的设备工具说法错误的有（）。

下列选项中，属于常用水果的切法技巧说法正确的有（）。A.横刀B.斜刀C.锯齿刀D.剥

多项选择题下列选项中，属于常用水果的切法技巧说法正确的有（）。