单项选择题
A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．乳糖酶 D．淀粉酶
防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）A、丁基茴香醚B、二丁基羟基甲苯C、生育酚D、茶多酚
单项选择题防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）
A、丁基茴香醚 B、二丁基羟基甲苯 C、生育酚 D、茶多酚
大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）A、碳水化合物B、多糖C、脂肪D、蛋白质
单项选择题大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）
A、碳水化合物 B、多糖 C、脂肪 D、蛋白质
营养配餐的理论依据是（）A、营养素生理需要量B、膳食指南C、食物成分表D、营养平衡理论
单项选择题营养配餐的理论依据是（）
A、营养素生理需要量 B、膳食指南 C、食物成分表 D、营养平衡理论
