单项选择题
A.机械去皮B.热力去皮C.碱液去皮D.酶法去皮
对于水果上残留农药的洗涤可选用的洗涤有（）A.0.1%的氢氧化钠B.0.06%的次氯酸钙C.0.1%的高锰酸钾...
多项选择题对于水果上残留农药的洗涤可选用的洗涤有（）
A.0.1%的氢氧化钠B.0.06%的次氯酸钙C.0.1%的高锰酸钾D.0.5%的稀硫酸
水果进行洗涤时常用的洗涤剂有（）A.0.5%～1%的稀盐酸溶液B.1%～1.5%的无患子洗涤剂C.40℃的温水...
多项选择题水果进行洗涤时常用的洗涤剂有（）
A.0.5%～1%的稀盐酸溶液B.1%～1.5%的无患子洗涤剂C.40℃的温水D.1.5的肥皂和0.5%～1.5%的磷酸三钠混合溶液
水果分级的意义在于（）A.保证和提高产品质量B.便于机械化的加工操作C.提高劳动生产效率D.降低原料的消耗
多项选择题水果分级的意义在于（）
A.保证和提高产品质量B.便于机械化的加工操作C.提高劳动生产效率D.降低原料的消耗
