单项选择题
A.蛋糕体较粘B.蛋糕体较硬C.蛋糕体表面光滑D.蛋糕体有裂痕
下面哪个选项是蛋糕脱模时的正确操作（）A.将蛋糕翻转过来，直接扣在盘子上B.用手指按压蛋糕表面，让蛋糕与模具分...
单项选择题下面哪个选项是蛋糕脱模时的正确操作（）
A.将蛋糕翻转过来，直接扣在盘子上B.用手指按压蛋糕表面，让蛋糕与模具分离C.使用脱模刀将蛋糕从模具中划出D.以上都是
下面哪种方法可以初步判断戚风蛋糕坯已经烤熟（）A.观察蛋糕表面的裂纹B.用手轻按蛋糕表面C.插入牙签检查D.闻...
单项选择题下面哪种方法可以初步判断戚风蛋糕坯已经烤熟（）
A.观察蛋糕表面的裂纹B.用手轻按蛋糕表面C.插入牙签检查D.闻蛋糕气味
判断戚风蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）A.看蛋糕表面是否变金黄色B.用手轻按蛋糕表面，看是否有回弹C.使用...
单项选择题判断戚风蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
A.看蛋糕表面是否变金黄色B.用手轻按蛋糕表面，看是否有回弹C.使用温度计测量蛋糕中心温度D.闻蛋糕气味是否有香味
