易腐货物的基本运输方式不包括通风运输。

货物运输前，冷藏车需要提前预冷。

判断题货物运输前，冷藏车需要提前预冷。

T.T.T理论中的T分别指时间、地点、温度。

判断题T.T.T理论中的T分别指时间、地点、温度。

化学作用是指由于食品碰伤后发生氧化，而使食物变色、变味、腐败。

判断题化学作用是指由于食品碰伤后发生氧化，而使食物变色、变味、腐败。