问答题
炸是将经过初步加工整理的烹调原料，直接或经浆糊处理后，在多量的热油中烹制加热的一种烹调方法。炸有清炸、干炸、......
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炝的操作要求有哪些？
问答题炝的操作要求有哪些？
泡制菜肴应注意哪些问题？
问答题泡制菜肴应注意哪些问题？
煮的操作要求是什么？
问答题煮的操作要求是什么？
