单项选择题
A.立式发酵罐B.发酵槽C.卧式发酵罐D.圆筒锥底罐
上面发酵啤酒的主发酵时间一般为（）A.4~6dB.12~15dC.7~12dD.5~7d
单项选择题上面发酵啤酒的主发酵时间一般为（）
A.4~6dB.12~15dC.7~12dD.5~7d
啤酒具有粗糙苦涩感且带有青草味的原因是（）A.醛类物质含量偏高B.酸类物质含量偏高C.高级醇含量偏高D.酯类物...
单项选择题啤酒具有粗糙苦涩感且带有青草味的原因是（）
A.醛类物质含量偏高B.酸类物质含量偏高C.高级醇含量偏高D.酯类物质含量偏高
麦汁煮沸时除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）A.亚硫酸盐B.二氧化硫C.二甲基硫D.亚硫酸
单项选择题麦汁煮沸时除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
A.亚硫酸盐B.二氧化硫C.二甲基硫D.亚硫酸
