果蔬组织中糖和酸含量的比值可反映其成熟的程度。

低温贮藏是目前最常用的一种贮藏方法。

判断题低温贮藏是目前最常用的一种贮藏方法。

为了控制果蔬的呼吸作用，环境中O2浓度降得越低效果越好。

判断题为了控制果蔬的呼吸作用，环境中O₂浓度降得越低效果越好。

一般可以以组织细胞膜透性的变化来反映细胞受到低温伤害的程度。

判断题一般可以以组织细胞膜透性的变化来反映细胞受到低温伤害的程度。