问答题
活性面筋生产方法有分散干燥法,直接干燥法。
马丁加工法,拉西奥法,氨法有什么特点?
问答题马丁加工法,拉西奥法,氨法有什么特点?
简述小麦蛋白质的物理特性,小麦蛋白质提取基本原理及方法。
问答题简述小麦蛋白质的物理特性,小麦蛋白质提取基本原理及方法。
谈谈芝麻蛋白在食品工业中的应用前景。
问答题谈谈芝麻蛋白在食品工业中的应用前景。