名词解释
由于水产品内的水分含有无机盐和有机酸,该温度低于0℃。要使水产品的水分完全冻结,温度要降到-60℃,这个温度叫做共晶点。
自溶
名词解释自溶
水产品综合利用
名词解释水产品综合利用
冻结点
名词解释冻结点