紫外线中波长为200-350nm部分具有杀菌作用，其中以265~266nm的杀菌力最强。

高温瞬时巴氏消毒的鲜奶在常温下保存期长达一年。

判断题高温瞬时巴氏消毒的鲜奶在常温下保存期长达一年。

巴氏消毒法是指以较高温度杀灭固态食品中的病原菌或特定微生物，而又不严重损害其营养成分和风味的消毒方法。

判断题巴氏消毒法是指以较高温度杀灭固态食品中的病原菌或特定微生物，而又不严重损害其营养成分和风味的消毒方法。

高温灭菌是最古老、作用最大、应用最广、使用最简便以及效果最可靠的灭菌方法。

判断题高温灭菌是最古老、作用最大、应用最广、使用最简便以及效果最可靠的灭菌方法。