荷叶饼最早记载出现在《东京梦华录》。

云吞皮要擀得薄如纸片，烧沸即熟。

判断题云吞皮要擀得薄如纸片，烧沸即熟。

炸酱面和面时要和得比较硬，入锅冷水煮制。

判断题炸酱面和面时要和得比较硬，入锅冷水煮制。

煮制面点时，水量要多，蒸制面点时，水要达到盛器的七成。

判断题煮制面点时，水量要多，蒸制面点时，水要达到盛器的七成。