糯稻胚乳几乎全部为直链淀粉，米色为乳白色；糯米糊化温度低，胀性小。

稻瘟病病菌主要以菌丝体或分生孢子在病谷、病稻草上越冬。

判断题稻瘟病病菌主要以菌丝体或分生孢子在病谷、病稻草上越冬。

栽培稻是由野生稻在长期的自然选择和人工选择的共同作用下演变而来的。

判断题栽培稻是由野生稻在长期的自然选择和人工选择的共同作用下演变而来的。

稻谷在贮存期间即使是未发热、生虫、生霉，也仍然存在陈化的自然现象。

判断题稻谷在贮存期间即使是未发热、生虫、生霉，也仍然存在陈化的自然现象。