多项选择题
A、某个部门的工作 B、每个部门的工作 C、某个人的工作 D、每个人的工作
厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）A、保证菜肴质量B、保证菜肴数量C、防止污染...
多项选择题厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）
A、保证菜肴质量 B、保证菜肴数量 C、防止污染 D、预防疾病
厨房的设备设备在使用才保养时必须做到（）A、定人B、定时C、定位D、定量
多项选择题厨房的设备设备在使用才保养时必须做到（）
A、定人 B、定时 C、定位 D、定量
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它具有（）特点A、经营点少，管辖范围窄B、经营点多，管辖范围广C、员工多...
多项选择题餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它具有（）特点
A、经营点少，管辖范围窄 B、经营点多，管辖范围广 C、员工多，分工细 D、员工多，分工粗
