做馒头时，如果馒头回缩，可能是（）。

制作馅饼时，电饼铛的温度一般设置为（）。A.100-120℃B.120-150℃C.150-180℃D.180...

单项选择题制作馅饼时，电饼铛的温度一般设置为（）。

制作肉包子时，肉和蔬菜的比例一般为（）。A.1：1B.2：1C.3：1D.4：1

单项选择题制作肉包子时，肉和蔬菜的比例一般为（）。

做馒头时，如果馒头表面有气泡，可能是（）。A.揉面不充分B.发酵过度C.蒸制时间过长D.蒸锅密封性不好

单项选择题做馒头时，如果馒头表面有气泡，可能是（）。