杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。

判断题我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。

我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。

判断题我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。

浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。

判断题浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。