单项选择题
A．颜色 B．香吃味 C．油分 D．身份
蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。A．糖B．淀粉C．氨基酸D．糊精
单项选择题蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。
A．糖 B．淀粉 C．氨基酸 D．糊精
烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。A．12-15B．15-20C．20-25D．25-30
单项选择题烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。
A．12-15 B．15-20 C．20-25 D．25-30
烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了（）的增加。A．糖B．蛋白质C．氨基酸D．有机酸
单项选择题烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了（）的增加。
A．糖 B．蛋白质 C．氨基酸 D．有机酸
