可以升高发酵液pH的有（）。

可以较低发酵液pH的有（）。A、氯化钠B、硫酸铵C、油脂D、硝酸纳E、葡萄糖

多项选择题可以较低发酵液pH的有（）。

属于生理碱性物质的是（）。A、氯化钠B、硫酸铵C、氨水D、硝酸纳E、葡萄糖

多项选择题属于生理碱性物质的是（）。

影响发酵液温度的因素有（）。A、冷却水流量B、压力C、代谢强度D、搅拌功率E、pH

多项选择题影响发酵液温度的因素有（）。