问答题
强化营养素应该是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素，被强化的食品应该是人们大量消费的食品；易被机体吸收和利用；......
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简述油溶性抗氧化剂的作用机理。
问答题简述油溶性抗氧化剂的作用机理。
常用食品防腐剂有（任举3例）（）、（）、（）。
填空题常用食品防腐剂有（任举3例）（）、（）、（）。
食用香料按来源和组成可分（）、（）两类。
填空题食用香料按来源和组成可分（）、（）两类。
