单项选择题
A.二级结构 B.三级结构 C.空间结构 D.侧链的游离基团 E.净电荷
下列叙述正确的是（）A.沉淀的蛋白质一定变性B.变性的蛋白质一定沉淀C.沉淀的蛋白质不再有生物学活性D.沉淀的...
单项选择题下列叙述正确的是（）
A.沉淀的蛋白质一定变性B.变性的蛋白质一定沉淀C.沉淀的蛋白质不再有生物学活性D.沉淀的蛋白质不一定变性E.盐析法使蛋白质沉淀并且变性
不使蛋白质变性的因素是（）A.重金属盐B.强酸、强碱C.有机溶剂D.加热、震荡E.盐析
单项选择题不使蛋白质变性的因素是（）
A.重金属盐 B.强酸、强碱 C.有机溶剂 D.加热、震荡 E.盐析
蛋白质变性后的表现是（）A.分子量变小B.黏度降低C.溶解度降低D.不易被蛋白酶水解E.肽键断裂
单项选择题蛋白质变性后的表现是（）
A.分子量变小 B.黏度降低 C.溶解度降低 D.不易被蛋白酶水解 E.肽键断裂
