单项选择题
A.果胶 B.原果胶 C.果胶酸 D.白蛋白
蔬菜呈新鲜状态是因为什么物质的存在所致()A.细胞中的水B.细胞中的木质素C.细胞间的果胶(Pectin)D...
单项选择题蔬菜呈新鲜状态是因为什么物质的存在所致()
A.细胞中的水 B.细胞中的木质素 C.细胞间的果胶(Pectin) D.细胞壁的纤维质
下列是有关蔬菜的叙述,何者不适当()A.蔬菜类由于含有纤维成分,所以可缩短粪便从消化道通过的时间B.蔬菜类一...
单项选择题下列是有关蔬菜的叙述,何者不适当()
A.蔬菜类由于含有纤维成分,所以可缩短粪便从消化道通过的时间 B.蔬菜类一般都是肉质多汁,而具有特殊的风味 C.深绿色的蔬菜中除维生素及铁外,叶绿素的含量也多 D.蔬菜类一般而言,钠的含量也多
下列是有关水果的叙述,何者错误()A.水果类一般是钾含量多,而钙含量少B.水果类以糖类为主要成分,且于维生素...
单项选择题下列是有关水果的叙述,何者错误()
A.水果类一般是钾含量多,而钙含量少 B.水果类以糖类为主要成分,且于维生素C供给来源上,价值也是很高 C.水果类中所含的有机酸以乳酸为主体 D.水果类的芳香乃是由于各种挥发性的醇、脂肪酸及其酯类、醛类等所发出的