单项选择题
A.升高 B.降低 C.不变 D.以上均不对
下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）A.鼓风冷冻法B.间接接触冷冻法C.浸渍冷冻法D...
单项选择题下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）
A.鼓风冷冻法 B.间接接触冷冻法 C.浸渍冷冻法 D.低温冷冻法
在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）A.乳酸发酵B.酒精发酵C.醋酸发酵D.丁酸发酵
单项选择题在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）
A.乳酸发酵 B.酒精发酵 C.醋酸发酵 D.丁酸发酵
含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）A.发酵酒B.香槟酒C.蒸馏酒D.配制酒
单项选择题含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）
A.发酵酒 B.香槟酒 C.蒸馏酒 D.配制酒
