油炸膨化的油温一般是（）。

目前世界上食品加工的一项高新技术被誉为“当前七大科级热点”的是（）。A.膨化技术B.超临界萃取技术C.膜分离技...

单项选择题目前世界上食品加工的一项高新技术被誉为“当前七大科级热点”的是（）。

食品处理过程中，可以减少食品添加剂和农药使用量及其在食品中的残留量的方法是（）。A.微波B.速冻C.冻干D.辐...

单项选择题食品处理过程中，可以减少食品添加剂和农药使用量及其在食品中的残留量的方法是（）。

能够最大限度保留新鲜食品的营养成分及色香味的干燥技术是（）。A.冷冻干燥B.热风干燥C.喷雾干燥D.真空干燥

单项选择题能够最大限度保留新鲜食品的营养成分及色香味的干燥技术是（）。