酶促反应速率随温度升高而增大，随温度降低而减小。

酶促反应速率随pH升高而增大。

判断题酶促反应速率随pH升高而增大。

蛋白质产生变性后，其空间构象受到破坏，但一级结构不变，无肽键断裂。

判断题蛋白质产生变性后，其空间构象受到破坏，但一级结构不变，无肽键断裂。

蛋白质一旦产生沉淀，其理化性质及活性都会改变。

判断题蛋白质一旦产生沉淀，其理化性质及活性都会改变。