糊粉层是谷物的主要部分，充满种子的内腔，是谷物粮食的主要的食用部分。

米的硬度大，质量就较好；硬度小，质量就较差。

判断题米的硬度大，质量就较好；硬度小，质量就较差。

大豆原产我国，全国各地均有栽培，其中以东北大豆质量最优。

判断题大豆原产我国，全国各地均有栽培，其中以东北大豆质量最优。

小米由谷子碾去皮而成，是我国最古老的粮食品种之一。

判断题小米由谷子碾去皮而成，是我国最古老的粮食品种之一。