单项选择题

认为蛋白质的晶体结构与溶液中的绪构十分相近的理由是()。

A.蛋白质晶体含有50%的水
B.有几种蛋白质其不同的晶体形式都产生相同的结构
C.有几种蛋白质其溶液NMR结构能产生如同晶体分析一样的结构
D.许多酶在结晶态有催化活性
E.以上全是