制作硬质果糖时，应部分添加哪一种糖作为原料？（）

蛋白质与蛋白质的相互作用不能产生（）A.面团的形成B.结构化C.胶凝作用D.溶胀性

单项选择题蛋白质与蛋白质的相互作用不能产生（）

自然界唯一的一个含有阳离子的多糖是（）A.葡甘聚糖B.壳聚糖C.氨基多糖D.树脂多糖

单项选择题自然界唯一的一个含有阳离子的多糖是（）

（）是光敏剂，因此富含有它的食品最好采用避光包装。A.VB2B.VAC.VED.VB1

单项选择题（）是光敏剂，因此富含有它的食品最好采用避光包装。