名词解释
是反应食物中蛋白质被利用的程度，即机体利用的蛋白质与食物中蛋白质的百分比。包括了食物蛋白质的消化和利用两个方面。
生物价BV
名词解释生物价BV
必需脂肪酸（EFA）
名词解释必需脂肪酸（EFA）
限制氨基酸
名词解释限制氨基酸
