问答题
食品腌制过程常用腌制剂有：盐、糖、酱油、香辛料等。
试述食盐对食品的防腐作用。
问答题试述食盐对食品的防腐作用。
渗透和扩散的推动力分别是什么？
问答题渗透和扩散的推动力分别是什么？
食品腌制的基本原理是什么？
问答题食品腌制的基本原理是什么？
