多项选择题
A.大火 B.旺火 C.慢火 D.文火
烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）A.中火B.慢火C.小火D.微火
多项选择题烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）
A.中火 B.慢火 C.小火 D.微火
仿真型菜品名称有（）A.爱国饼B.炸响铃C.烧鹅脖D.麻婆豆腐
多项选择题仿真型菜品名称有（）
A.爱国饼 B.炸响铃 C.烧鹅脖 D.麻婆豆腐
食用方法写实型的代表菜有（）A.手扒羊肉B.软炸里肌C.拔丝苹果D.涮羊肉
多项选择题食用方法写实型的代表菜有（）
A.手扒羊肉 B.软炸里肌 C.拔丝苹果 D.涮羊肉
