打蛋机的搅拌桨一一般有钩形、扇形两种。

搓条的基本要求是：条圆、粗细一致、不起皮、光洁。

判断题搓条的基本要求是：条圆、粗细一致、不起皮、光洁。

调制冷水面坯的水温要控制在50℃左右。

判断题调制冷水面坯的水温要控制在50℃左右。

台秤主要用于秤量原料的重量，以使投料量和比例准确。

判断题台秤主要用于秤量原料的重量，以使投料量和比例准确。