制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。

一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右。

判断题一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右。

油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。

判断题油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。

油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间...

判断题油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。