多项选择题
A.氨基酸的史垂克（Strecker）降解B.类黑精或多酚物质引起的高级醇氧化C.异a-酸的氧化降解D.不饱和脂肪酸的自氧化作用
DMS的前体物质包含：（）A.DMSOB.H2SC.VDKD.SMM
多项选择题DMS的前体物质包含：（）
A.DMSOB.H2SC.VDKD.SMM
以下哪项控制点pH的控制范围最窄（）A.糖化醪B.洗糟水C.定型麦汁D.以上控制范围相同
单项选择题以下哪项控制点pH的控制范围最窄（）
A.糖化醪B.洗糟水C.定型麦汁D.以上控制范围相同
洗糟水的总碱度应≤（）mg/L。A.20B.30C.40D.50
单项选择题洗糟水的总碱度应≤（）mg/L。
A.20B.30C.40D.50
