多项选择题
A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片 B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等 C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺 D、大胸肉内掺入了腿肉
化学危害分为天然的化学危害、添加的化学危害、外来的化学危害，下列属于外来的化危害的有：（）A、工业污染，如铅、...
多项选择题化学危害分为天然的化学危害、添加的化学危害、外来的化学危害，下列属于外来的化危害的有：（）
A、工业污染，如铅、砷、汞等化学物质的对动物体的污染 B、谷物上产生的黄曲霉毒素 C、农用化学物品，如除草剂、杀虫剂 D、食品加工中的食用色素、漂白剂 E、兽药用品、饮料添加药品在动物体内的残留 F、河豚中的毒素
寄生虫污染食品的途径有：（）A.原料动物带有寄生虫病B.粪便污染C.食品生熟不分D.食品原料遭到寄生虫卵污染
多项选择题寄生虫污染食品的途径有：（）
A.原料动物带有寄生虫病B.粪便污染C.食品生熟不分D.食品原料遭到寄生虫卵污染
病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原...
多项选择题病毒污染食品的途径一般有三种方式：动植物原料环境感染了病毒、原料动物带有病毒、食品加工人员感染病毒。下列属于原料动物带有病毒污染而产生的疾病有：（）
A、1998年上海爆发的大规模甲型肝炎病毒 B、人患狂犬病 C、牛患口蹄疫 D、乙肝病毒携带者
