单项选择题
A.水粉浆B.全蛋粉浆C.苏打粉浆D.鸡蛋清粉浆
水发香菇的质量与涨发时的水温有密切关系，涨发干香菇适宜的水温是（）A.20℃B.70℃C.90℃D.100℃
单项选择题水发香菇的质量与涨发时的水温有密切关系，涨发干香菇适宜的水温是（）
A.20℃B.70℃C.90℃D.100℃
对下列原料进行初步热处理时，宜采用沸水锅焯料的是（）A.牛肉B.菠菜C.羊肉D.家畜内脏
单项选择题对下列原料进行初步热处理时，宜采用沸水锅焯料的是（）
A.牛肉B.菠菜C.羊肉D.家畜内脏
下列关于畜禽肉的卫生问题，说法正确的是（） A.含有囊尾蚴的肉类不可以食用B.炭疽和布氏杆菌是人畜共患的寄生虫...
单项选择题下列关于畜禽肉的卫生问题，说法正确的是（）
A.含有囊尾蚴的肉类不可以食用B.炭疽和布氏杆菌是人畜共患的寄生虫病C.自溶阶段的肉类是最新鲜的，经烹调后肉味鲜美D.口蹄疫对人体没有传染性，可以食用患有此病的畜禽肉
