问答题
营养损失率:营养素保留因子直接反映了烹调过程对食物中的维生素、矿物质等营养素含量变化的情况。有两种计算方法:AR(表观保......
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编制一中学560名学生(平均年龄14岁)的一份午餐食谱,并进行调整和评价。
问答题编制一中学560名学生(平均年龄14岁)的一份午餐食谱,并进行调整和评价。
食谱评价的基本方法是什么?
问答题食谱评价的基本方法是什么?
儿童和青少年膳食目标确定方法是什么?
问答题儿童和青少年膳食目标确定方法是什么?