牛肉肉质评定的指标主要包括（）。

在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（）。A.骨B.皮C.脂肪D.蹄E.内脏

多项选择题在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（）。

从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是（）。A.前望B.侧望C.上望D.后望E.仰望

多项选择题从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是（）。

常见的大型肉用品种牛有（）。A.海福特B.安格斯C.夏洛来D.利木赞E.皮埃蒙特

多项选择题常见的大型肉用品种牛有（）。