单项选择题
A.设备的日常保养 B.设备的周期保养 C.设备的定期维修保养 D.安全操作注意事项
运水烟罩是目前新型的环保抽排烟设备，其隔油、隔烟除味效果分别可达到（）A.93%、55% B.95%、98...
单项选择题运水烟罩是目前新型的环保抽排烟设备，其隔油、隔烟除味效果分别可达到（）
A.93%、55% B.95%、98% C.90%、75% D.86%、45%
热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作...
单项选择题热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作用之一的是（）
A.渲染、活跃餐厅气氛 B.方便顾客选用食品 C.扩大产品销售 D.便于控制出品质量
厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）A.直线型布局...
单项选择题厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）
A.直线型布局B B.U型布局 C.L型布局 D.相背型布局
