山西老陈醋的工艺特点有大曲用量（）；酒精发酵温度低；高温醋化；部分为熏醅；陈酿期长。

食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（）食醋。

填空题食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（）食醋。

萧山萝卜干的生产工艺特点是（）、两次腌制、三次晾晒、入坛后熟；产品口感醇厚，咀嚼无渣，咸中微甜。

填空题萧山萝卜干的生产工艺特点是（）、两次腌制、三次晾晒、入坛后熟；产品口感醇厚，咀嚼无渣，咸中微甜。

酱腌菜的色泽变化主要有三个途径：（）的变化；褐变反应；对辅料色素的吸附。

填空题酱腌菜的色泽变化主要有三个途径：（）的变化；褐变反应；对辅料色素的吸附。