问答题
冷害造成果蔬组织结构改变，细胞膜透性增强，细胞脱水；促进转化酶的活性，组织迅速变褐；呼吸作用加强，促进乙烯的生成，加速组......
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果蔬的呼吸作用通常表现为哪两种类型？
问答题果蔬的呼吸作用通常表现为哪两种类型？
要提高果蔬的耐贮性，在农业技术方面应采取哪些措施？
问答题要提高果蔬的耐贮性，在农业技术方面应采取哪些措施？
由于速冻果蔬采用的是快速冻结工艺并结合冷冻保藏，因此可以最大限度地抑制微生物及酶的活动，使果蔬的色香味和营养成...
判断题由于速冻果蔬采用的是快速冻结工艺并结合冷冻保藏，因此可以最大限度地抑制微生物及酶的活动，使果蔬的色香味和营养成分的损失降低到最低水平，从而达到长期保存的目的。
