问答题
（1）蛋白质：粮食在贮藏过程中蛋白质的总量基本保持不变，一旦发现变化即为变质。大米贮藏国政中淀粉粒蛋白的量明显增加。贮藏......
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贮粮方法，原理和利用。
问答题贮粮方法，原理和利用。
不同淀粉的结构和性质
问答题不同淀粉的结构和性质
说明不同谷物硬度不同的原因？
问答题说明不同谷物硬度不同的原因？
