多项选择题
A.L-抗坏血酸及其钠盐B.丁基羟基茴香醚（BHA）C.二丁基羟基对甲酚（BHT）D.叔丁基对苯二酚（TBHQ）
冻结水产品的表面保护处理，主要有（）等化学方法。A.镀冰衣B.包装C.抗氧化剂处理D.盐水处理
多项选择题冻结水产品的表面保护处理，主要有（）等化学方法。
A.镀冰衣B.包装C.抗氧化剂处理D.盐水处理
水产品的冷却保鲜有（）等方法。A.冰冷却B.冷海水冷却C.空气冷却D.冰、盐混合冷却
多项选择题水产品的冷却保鲜有（）等方法。
A.冰冷却B.冷海水冷却C.空气冷却D.冰、盐混合冷却
（）等盐类只要存在微量也能对自溶作用产生阻碍。A.CaCl2B.BaCl2C.CaSO4D.ZnSO4
多项选择题（）等盐类只要存在微量也能对自溶作用产生阻碍。
A.CaCl2B.BaCl2C.CaSO4D.ZnSO4
