麻蓉馅是将芝麻、白糖、板油经加工后拌制而成的。

化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。

判断题化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。

炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。

判断题炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。

调制果蔬类面坯所用的淀粉类原料，一般是指糯米粉、生粉或澄粉。

判断题调制果蔬类面坯所用的淀粉类原料，一般是指糯米粉、生粉或澄粉。