问答题

简答题 蒸谷米加工与常规稻谷加工在上工艺有哪些主要区别?

【参考答案】

蒸谷米加工工艺中比常规稻谷的加工多了浸泡、汽蒸和干燥冷却三个步骤。(1)浸泡的目的:使稻谷充分吸收水分,为淀粉糊化创造必......

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