问答题

简答题 解释组成和结构非常相似的多糖----纤维素、淀粉为什么具有完全不同的物理性质?

【参考答案】

纤维素和淀粉都由葡萄糖组成的链状分子,葡萄糖之间的连接为1,4糖苷键,但是纤维素糖苷键是β构型,淀粉是&alp......

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