单项选择题
A.谷物类 B.畜禽类 C.蔬菜类 D.水果类
烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（）。A.蛋白质B.碳水化合物C.维生素D.无机盐
单项选择题烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（）。
A.蛋白质 B.碳水化合物 C.维生素 D.无机盐
鳊鱼的种类比较多，“武昌鱼”，指的是（）。A.长春鳊B.三角鲂C.团头鲂D.鲳鱼
单项选择题鳊鱼的种类比较多，“武昌鱼”，指的是（）。
A.长春鳊 B.三角鲂 C.团头鲂 D.鲳鱼
粮食的变质主要是（）。A.腐败B.酸败C.霉变D.发酵
单项选择题粮食的变质主要是（）。
A.腐败 B.酸败 C.霉变 D.发酵
