单项选择题
A.咖啡过滤困难B.咖啡口感层次弱C.咖啡液流速过快D.容易导致过度闷蒸
公共场所的主要卫生质量问题是指（）。A.水质B.采光照明C.顾客用具及卫生设施D.以上都是
单项选择题公共场所的主要卫生质量问题是指（）。
A.水质B.采光照明C.顾客用具及卫生设施D.以上都是
一杯正常萃取的意式浓缩咖啡的油脂厚度应是（）。A.1~2mmB.3~5mmC.6~8mmD.7~9mm
单项选择题一杯正常萃取的意式浓缩咖啡的油脂厚度应是（）。
A.1~2mmB.3~5mmC.6~8mmD.7~9mm
根据意大利国立浓缩研究所INEI 的定义一杯意式浓缩咖啡（单份）中的油脂量应是（）mL。A.10±2.5B.1...
单项选择题根据意大利国立浓缩研究所INEI 的定义一杯意式浓缩咖啡（单份）中的油脂量应是（）mL。
A.10±2.5B.15±2.5C.20±2.5D.25±2.5
