多项选择题
A.晒干B.风干C.真空干燥D.冷冻干燥E.空气对流干燥
对干制原料预处理过程正确的是（）A.分级B.洗涤C.去皮D.切分E.护色
多项选择题对干制原料预处理过程正确的是（）
A.分级B.洗涤C.去皮D.切分E.护色
食品天然色泽主要色素正确的是（）A.胡萝卜素B.花青素C.叶绿素D.血红素E.以上都不对
多项选择题食品天然色泽主要色素正确的是（）
A.胡萝卜素B.花青素C.叶绿素D.血红素E.以上都不对
食品干燥后营养成分发生变化的营养素有（）A.糖类B.蛋白质C.矿物质D.脂肪E.维生素
多项选择题食品干燥后营养成分发生变化的营养素有（）
A.糖类B.蛋白质C.矿物质D.脂肪E.维生素
