据白居易述说，蔡襄嗜茶如命，不可一日无茶，到了晚年因年事已高，不宜多饮茶，他便每日让人泡上一盏龙凤团茶，捧在手里，细心把玩。

欧阳修的诗句“千金买断顾渚春，似与越人降日注”，吟咏的是浙江湖州产的顾渚紫笋和绍兴所出的日铸茶。

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在接待服务时，茶艺师给宾客讲述茶故事，一定要将故事五要素讲清楚，情节一定要一板一眼详细讲解，方可达到交流效果。

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正确的品评结果，对指导茶叶生产，改进制茶工艺，提高产品质量，促进贸易发展，都具有现实意义。

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